quarta-feira, 20 de julho de 2011

Muffins do melhor bolo de chocolate

Fiz uma reuniãozinha com amigas para um estudo aqui em casa.
E para o nosso lanche tivemos algumas guloseimas, mas a atenção se voltou para o
sabor do bolinho... delicious!!
Para os chocólatras (como eu!) de plantão, façam, degustem cada pedaço e digam se eu tenho ou não razão, ok?
Feliz dia do amigo!

Le Meiller Gâteau au Chocolat - O melhor bolo de chocolate
Massa do bolo
1.1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó [usei
Oetker]
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio (não usei)
1/4 colher (chá) de sal
60g de chocolate meio amargo [usei
Garoto]
1/4 xícara de cacau em pó
90ml de água fervente
1/2 xícara de óleo de canola
2 ovos peq-médios batidos
1/2 xícara de açúcar refinado
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de creme de leite [usei
Mococa]
Ganache au chocolate:
Esta fiz nas minhas proporções
250g de chocolate meio amargo

150ml de creme de leite
-
50g de manteiga derretida
1/4 xícara de glicose de milho
- pode ser Karo, Favinho ou mel
Bolo:
Pré-aqueça o seu forno a 180oC. Forre o fundo de uma assadeira com fundo removível de diâmetro 20cms, com papel manteiga. Unte o fundo e laterais.
Em uma tigela, junte a farinha de trigo, o sal, o fermento e o bicarbonato. Reserve.
Em uma panela, ferva a água e desligue o fogo. Acrescente o cacau em pó e o chocolate meio amargo picado. Misture até derreter completamente. Reserve.
Em uma outra tigela, bata os ovos com um fouet e acrescente o açúcar branco e o mascavo. Misture bem e acrescente o óleo e o creme de leite. Adicione a mistura de chocolate e por último a tigela de secos, adicionando aos pouco e misturando delicadamente. Verta esta mistura sobre a fôrma preparada.
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 50-55 minutos ou até espetar um palito e este sair seco. Deixe esfriar, coberto com um pano e só então desenforme. Corte em 3 partes, obtendo 3 discos que serão recheados e cobertos com a ganache.
Ganache au chocolat:
Derreta o chocolate em banho maria ou na potência média de seu microondas. Adicione o creme de leite e misture vigorosamente até obter uma mistura lisa, sem grumos. Acrescente a manteiga derretida e a glicose de milho e misture até ficar homogêneo. Aplique no bolo.
Fonte:
Copiei a receita da japonesinha querida por muitas blogueiras, também virei fã!
Fabiana - Sonho, doce sonho. Não fiz a cobertura pq era somente um cafezinho, porém
vou passar a receita na íntegra como ela ensinou. Obrigada Fabi!

Um abraço,
Velminha

"Ainda que eu falasse as línguas dos homens e dos anjos, e não tivesse amor,
seria como o metal que soa..." I Cor 13:1

19 comentários:

Nutrição, Culinária e Tecidos disse...

Olá vim retribuir o carinho.
Adorei a receita.
Parecem ótimos.

Amehlia Digital ® disse...

Receita da Fabi e de chocolate é sucesso na certa! Tb sou super fã..
Os bolinhos ficaram uma graça =)
Um bejim!

Simples Assim disse...

Oi Velminha,
Obrigada pela visita no SImples Assim.
Esse seu bolo me deu água na boca.
Bj,
Lylia

"Manjares da Manu" disse...

Vim retribuir a sua visita!!!
Adorei o seu cantinho e suas receitas então, hummmmm!!!

Bjs...

Viviane Alves disse...

Esses muffins são tuddi bão rs!Parabéns e feliz dia do amigo atrasado
bjs
www.viviass.blogspot.com
www.meublogdereceitasfavoritas.blogspot.com

Ana disse...

Palavras para quê? :)

Beijinhos

Queila disse...

Também amo chocolate e é mais uma para minha degustação. Estão apetitosos.
Abraço.

Adriana Balreira disse...

Amo bolo de chocolate. E não o chocolate em si. Engraçado, né? Amei essa receita
Beijos
Adriana

Clau Finotti disse...

Oiê!

Muito fofo seu blog, vim retribuir a visita, mas não encontrei onde seguir. Tô ceguinha, será? rs

Bjos.

Clau

Clau Finotti disse...

Oiê!

Muito fofo seu blog, vim retribuir a visita, mas não encontrei onde seguir. Tô ceguinha, será? rs

Bjos.

Clau

Fabiana disse...

Velminha
Primeiro queria me desculpar pela demora da visita.
A pausa no blog foi preciso....

Mas voltar e ver tantas novidades, é tudibão uai.
A primeira novidade, é o seu retorno a blogosfera, fiquei muito feliz por você e por nós, que vamos nos deliciar com suas maravilhas.
E a segunda novidade, foi o bolinho do meu cantinho.
Ah, adorei a versão muffins e vou fazer em breve.
Obrigada pelo comentário sobre a japonesinha aqui, não sabe o quanto fico feliz em receber tanto carinho.
Seja bem vinda novamente, e apesar da ausÊncia, vou ficar de olho no seu doce cantinho.
beijos

Ligia disse...

Apareceu a margarida, olê, olê, olá... Apareceu a margarida, olê...
Bjs...

Nani disse...

Nossa que lindos! Experimentar infelizmente vou ficar devendo, enquanto você é chocólatra eu não gosto de chocolate! rs Mas minha mãe não pode ver sua foto, senão vou ter que fazer pra ela! hehehe
Beijos

Ale Quejinho disse...

Nossa que blog bacana! Minha primeira visita, e estou amando. Quando puder venha me visitar que ficarei honrada!
Ale

lívia e lucia disse...

Hummm maffins de chocolate eu quero bom de mais bjs!

ArRiVer disse...

Hummmm, parecem uma delícia!
Estamos passando para ver a promoçao lá no Blog!
Avisa todo mundo aí!
Abraços

Lari/Jê disse...

Hummmm

Que delícia!!!
Boa semana!

Beijo Jê

Mylinha disse...

Velminha querida que delícia de blog!!! Vou copiar as receitas com certeza!!! Fiquei com água na boca viu!! Parabéns pelo blog!! Bjkas

AUDENI OU Dona Mocinha disse...

Oi Velminha, acabo de chegar por aqui e já quero comer pão de queijo e tomar um café bem quentinho, aqueles feitos em bule de alumínio e coado em coador de pano, que saudades destes tempos!!!


Este bolo de chocolate parece delicioso, será que acerto fazer?, depois te falo!

Beijos e aproveito para desejar um FELIZ E PRÓSPERO 2012



Audeni